Resumen

 En este proyecto se trata de profundizar en el conocimiento de nanomateriales, algunos de ellos serán destinados fundamentalmente a la aplicación como descontaminantes y otros como las nanoaleaciones de gran interés científico debido a las propiedades mecánicas, ópticas, electrónicas y magnéticas únicas, que resultan como consecuencia del pequeño tamaño y de la alta relación superficie/volumen de las fases. Dentro de ellos tenemos las hidrotalcitas que se usaran como adsorbentes o intercambiadores de iones permitiendo así la descontaminación de agua residuales particularmente aquellas contaminadas con colorantes provenientes de la industria textil. Los óxidos obtenidos a partir de la calcinación de las hidrotalcitas actúan como catalizadores y serán usadas para la eliminación de compuestos volátiles NOX que comprenden hidrocarburos de bajo peso molecular, óxidos de carbono y óxidos de nitrógeno a través de una reacción de oxidación. Por otro lado estos solidos también son útiles para estudios de liberación controlada de moléculas que tienen determinados efectos, en este caso particular se usaran con moléculas que permitan el control de la enfermedad Varroa que padecen las abejas. Las nanoaleaciones en particular la de Cu-Ni, presentan usos de gran potencialidad entre otros, en la industria nuclear como constituyentes de las tuberías de conducción de vapor obtenido a la salida de una planta. Argentina se la reconoce en el mundo como un país con una gran capacidad para producir alimentos, es un importante integrante en el mercado internacional de productos agroalimentarios con muy poca transformación y por consiguiente con poco valor agregado. De modo que en este proyecto pondremos énfasis en el estudio de alimentos ricos en fibra, con valor agregado, destinados fundamentalmente para personas que padecen enfermedades crónicas no transmisible que incluyen las patologías como Obesidad, Diabetes, Hipertensión y alteración de los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, usando el tubérculo de topinambur, dado que tiene un alto porcentaje de inulina, que es parte de la fibra alimentaria, de modo que actúa como prebióticos. A partir del tubérculo obtendremos la harina, previo secado, que mezclaremos con otras harinas que contengan fibras y proteínas para elaborar galletitas y productos de pastelería.